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商品情報
柑橘類としては寒さに強く、多雨や乾燥にも強いため、東北地方や北陸地方でも庭植えで栽培できます。晩秋に黄色く熟しますが、果皮が緑色のうちから、摘果を兼ねて収穫利用します。多田錦はタネナシゆずとして人気の品種。従来種よりもとげが少なくて沢山なります。

ユズが高級なイメージなのは、料亭などの日本料理の調味料として、よく使われているからかもしれません。果汁はしぼって料理に香味と酸味を加えます。ユズの皮は七味唐辛子などの香辛料の一つに利用されます。九州では、柚子胡椒と呼ばれる調味料も有名ですが、これは柚子の皮に唐辛子と塩を混ぜて作るのだそうです。ユズは熟した後も酸味が非常に強いので、果皮ごと薄く輪切りにして砂糖や蜂蜜に漬け込むか、カットしてレモネードやチューハイに入れるとユズ独特の爽やかな香りで、美味しく飲めます。最近ではユズの香水も見かけるようになりました。


商品詳細
《お届け時の状態》
 ・ポットサイズ:5号(15cm)ポット
 ・お届け時高さ:約60~80cm(容器含む)
《育成地》福岡県
《開花》5~6月頃(地域差あり)
《花色》白
《収穫》8~11月頃(地域差あり)
《樹高》庭植えで2~3m
《栽培適地》東北地方以南
《科名》ミカン科
《園芸分類》常緑低木
《用途》鉢、庭

※時期により、60cmほどに剪定してお届けすることがあります。
※写真はイメージです。気温や栽培環境により色形が写真とは多少異なることがあります。



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